Làm bia tại nhà rất dễ dàng. Nếu bạn có thể làm mì ống và pho mát từ hộp mà không cần sự giúp đỡ, thì bạn có thể làm bia.

4 bước cơ bản:

Lưu ý: Đây là tổng quan về cơ bản làm bia tại nhà nấu bia thủ công công thức nấu ăn.

Bước 1: Chuẩn bị

1. Thu thập thiết bị sản xuất bia của bạn. bạn cần phải:

Ấm nấu bia

Bể lên men + khóa khí

Phễu (tùy chọn)

Chất khử trùng

Xi phông tự động

Muỗng trộn

Bộ công thức bia (hoặc nguyên liệu riêng lẻ)

Nếu thu thập tất cả những điều này nghe có vẻ quá mất công, chỉ cần chuẩn bị Máy nấu bia AI IBO với Trí Tuệ Thứ 3 sẽ khiến bạn sở hữu cuộc sống tuyệt vời và mang lại tin vui cho những tín đồ bia sành sỏi. Catflo là nhà máy sản xuất bia.

2. Khử trùng, tiêu độc, khử trùng. Thành công của bạn sẽ phụ thuộc vào độ sạch của thiết bị của bạn. Bất cứ thứ gì tiếp xúc với bia sau quá trình đun sôi đều phải được khử trùng. PBW và Star San là chất tẩy rửa và khử trùng tốt.

Bước 2: Ủ

1. Hạt thô. Đổ đầy 2,5 gallon nước vào nồi ủ 5 gallon. Khi đun cách thủy, ngâm ngũ cốc trong 20 phút hoặc đến khi nhiệt độ nước đạt 170 độ. Khi lấy hạt ra, cho nước nhỏ giọt từ túi hạt vào ấm. Không bóp túi hạt của bạn vì bạn không muốn chiết xuất tannin, điều này có thể làm cho bia của bạn có mùi vị không mong muốn.

2. Đun sôi ấm - sau khi ấm của bạn đã sôi, lấy nó ra khỏi lửa và thêm chiết xuất mạch nha. Sau khi dịch chiết được hòa tan, nó trở lại trạng thái sôi. Hops bây giờ sẽ được thêm vào các khoảng thời gian khác nhau. (Lưu ý: Hãy cẩn thận không để sôi khi thêm hoa bia.) Vui lòng tham khảo công thức chính xác của bạn để biết khi nào bạn cần thêm hoa bia khi đun sôi.

3. Bây giờ bạn có wort-còn được gọi là xi-rô. Làm nguội rong càng sớm càng tốt. Điều này có thể được thực hiện theo một trong hai cách:

Tắm nước đá-chỉ cần đặt chậu của bạn vào một bồn rửa đầy nước đá.

Sử dụng bộ làm mát bằng hèm - lắp bộ làm mát vào hèm của bạn. Dẫn nước lạnh từ vòi qua máy làm lạnh và vào bồn rửa. Máy làm mát bằng ngải cứu là phương pháp hiệu quả nhất, nhưng cả hai đều có thể mang lại kết quả như bạn mong muốn.

Bước 3: Lên men

Đừng quên khử trùng tất cả các nguồn cung cấp! Sau đó...

1. Đổ dịch đã nguội vào thùng lên men. Một số ấm nấu bia thậm chí còn có một van để có thể dễ dàng vận chuyển từ ấm sang thùng lên men.

2. Thêm nước để làm cho mực nước đến 5 gallon.

3. Xịt wort trong thùng chứa để làm thoáng khí. Men cần oxy và phun sương mù sẽ giúp ích.

4. Thêm men. Men khô là dễ nhất vì bạn không cần chuẩn bị trước. Khử trùng túi men + kéo cắt bỏ một góc túi men rồi đổ men vào thùng ủ men.

5. Đậy kín thùng lên men của bạn, thêm khóa khí lên men và bảo quản ở nơi thoáng mát. Rượu mạch nha nên được giữ ở 68 độ để lên men bình thường.

Bước 4: Đóng chai

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, thường trong vòng hai tuần, đã đến lúc đóng chai bia.

1. Làm sạch tất cả các vật dụng: chai lọ, máy chiết rót, nắp chai, thùng đóng chai và bất kỳ ống phân phối nào đã qua sử dụng. Dùng cọ quét chai lên miệng chai.

2. Đun sôi lượng đường dưới cùng của bạn trong 16 ounce nước. Sau khi nguội, cho trực tiếp vào thùng đóng chai.

3. Chuyển bia của bạn. Bia được hút ra khỏi thùng lên men và đưa vào thùng đóng chai. Để càng nhiều cặn lắng trong bình lên men càng tốt.

4. Đổ đầy bình. Kết nối máy chiết rót với vòi và nối vòi với vòi của thùng đóng chai. Bật vòi của thùng đóng chai và đẩy máy chiết rót xuống đáy chai.

Lưu ý: Đổ đầy mỗi chai đến đỉnh. Khi bạn tháo phần phụ chai, nó sẽ để lại một khoảng trống hoàn hảo trên đầu chai.

5. Đậy nắp chai và nắp chai.

6. Bảo quản chai ở nhiệt độ phòng trong khoảng hai tuần. Điều này giúp bia của bạn có thời gian để cacbonat hóa.

bạn làm được rồi. Bạn đã làm bia. Tất cả những gì còn phải làm là ...

1. Làm lạnh.

2. Tận hưởng.

Bạn muốn thử ngay bây giờ? Chuẩn bị một máy nấu bia tinh chế tự động bấm vào đây để có được.